郑州正宗枣糕的制作秘诀

）材料

桂花5克，红枣50克，马蹄粉150克，砂糖200克，清水700毫升

做法

1、红枣用清水浸软。

2、将砂糖倒入锅中炒成糖浆。

3、倒入350毫升清水搅拌成糖水。

4、加入红枣和桂花煮10分钟。

5、将剩下的350毫升清水与马蹄粉兑成浆。

6、先将一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。

7、再将另一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。

8、将浆倒入蒸盘中，隔水蒸2小时。可用一根筷子插入到糕的最中间位置，然后再拔出来，用手摸摸筷子，如果没有粘手感觉，表示糕蒸熟了