学会正宗的广式花生糕烹饪技巧

花生仁(生)200克

面粉200克

辅料

油300克食盐2克白糖1勺

步骤1

面粉一小碗套上保鲜膜，大火上汽蒸10分钟

步骤2

凉油下锅榨花生米，炸熟捞出

步骤3

捞出备用

步骤4

榨汁机里加入花生米和面粉搅动。 在调味，加点白糖和精盐，根据多少面粉和口味加，调好后尝一下，别太甜了

步骤5

装入模具

步骤6

中大火上汽蒸1分钟。扣出来装盘

烹饪技巧

一定要蒸熟面粉，花生炸香。

广式花生糕正宗的做法

步骤 1

低筋粉盖保鲜膜上锅蒸二十分钟，用瓷碗哦，不锈钢温度过高会把保鲜膜化掉

步骤 2

低筋粉蒸好后放凉打散，加入花生和盐磨粉(低筋粉一定要打散，要不最后做出来会有白色结块)

步骤 3

加入蜂蜜，不需要加太多，能搅成一小块一小块的就行了，这样再压入模具压实就很好脱模也不会散