全麦面粉甜蜜指南:详细研究全麦面粉中的糖分含量
2023-08-29 10:40:20
全麦面含糖量约为2%-7%。(小麦面含淀粉53—70%,蛋白质约11%,糖类2-7%,糊精2-10%,脂肪约1.6%,粗纤维约2%),面粉含糖量是73%,面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉
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全麦面含糖量约为2%-7%。(小麦面含淀粉53—70%,蛋白质约11%,糖类2-7%,糊精2-10%,脂肪约1.6%,粗纤维约2%),面粉含糖量是73%,面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉