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果冻肉皮的传统制作方法

2023-08-29 02:05:40
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原料:猪皮 (300克)、水 (500毫升)、盐 适量、泡椒 30克、料酒 一茶勺、酱油 少许、大蒜 3瓣、姜片 3片、白糖 少许

做法:

1、锅内把水烧热 放入猪皮 (里面可以少许放点料酒 和大蒜 去异味和脏东西)。

2、等猪皮煮到变透明 即可捞出,用自来水洗净猪皮。

3、洗干净猪皮脏东西和 去掉猪皮上面的毛(可以用果蔬洗洁精去掉猪皮表面的油脂,吃起来不会那么油腻)。最好斜刀切条。

4、把全部猪皮切好 备用。

5、把 大蒜 姜 泡椒 切丁 (可以放入点 八角 和桂皮 提香)。

6、把猪皮和配料放入高压锅(或者压力锅)倒入500毫升水 等高压锅出气, 沸腾5分钟即可光火。

7、等 猪皮凉了 倒入盘子 放入冷箱内(现在是冬天不需要放入冷箱也可以 隔一天就可以了) 最好是过一个晚上再拿出来就可以享用了。

8、把猪皮拿出 切小片 少许放点酱油(或者不放也可以 ) 就大功告成了。

果冻肉皮的正宗做法

1

先将肉皮过一下开水

2

将肉皮上多余杂毛除去

3

肉皮切成一条一条

4

加上料酒、酱油、盐、味精

5

用电饭煲煮半个小时

6

出锅后在碗里等它冷却

7

将冻切成一片一片级可食用

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网友评论
显示评论内容(3) 收起评论内容
  1. 2024-05-28 14:10執子之手☜[宁夏网友]103.250.249.192
    看了这个做法,我都开始期待自己能成功做出美味的果冻肉皮了!
    顶9踩0
  2. 2024-02-27 10:09神之鬼王[四川省网友]103.57.14.17
    这个做法听起来好诱人啊,果冻肉皮是我最爱的甜点之一。
    顶9踩0
  3. 2023-11-28 06:07單曲循环[内蒙古网友]203.62.246.102
    哇,果冻肉皮的正宗做法,我超感兴趣的!一定要试一试!
    顶10踩0
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