辣炒马步鱼：香辣麻辣口感带来的火爆美味

材料：青椒4个，马步鱼200克，蒜头2瓣，白芝麻15克，盐、生抽、麦芽糖、油各适量。

做法：1、青椒去瓤洗净，切成细条状马步鱼干去头洗净，切成小块，沥干水分待用蒜头去衣洗净，剁成蒜末。

2、锅置火上，加入适量的油烧热后，放入马步鱼干，翻炒至散发出香味后，盛起待用。

3、另起油锅，加入蒜末爆香，倒入青椒，炒至散发出香味后，加少量盐调味，然后放入马步鱼干一同翻炒，翻炒至青椒、马步鱼干熟透后，加入适量的生抽、麦芽糖及白芝麻，翻炒均匀后，即可出锅。