福鼎大白毫能做红茶吗
2023-08-28 分类:百科
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可以
福鼎大白毫还能做红茶。比如福建三大工夫红茶之一的白琳工夫,多是用福鼎大白茶来做。
当然福鼎大白茶的本行还是做白茶。
它的春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.3%,茶多酚16.2%。氨基酸(鲜、香的来源)明显高于龙井43,茶多酚(涩的来源)明显低于龙井43。用来做白茶,滋味鲜爽,香气高扬,不苦少涩。
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