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曲奇饼干烤完为什么会变大

2023-08-28 分类:百科

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曲奇烤完会变大。因为曲奇的原材料是水,黄油,糖霜,盐,玉米油,蛋黄,香草精,低筋面粉,奶粉等,原理其实就和家里平时蒸馒头一样,遇到高温熟了后就会膨胀变大,所以曲奇烤完会变大。

曲奇烤制中,会产生这种气体二氧化碳受热膨胀,把小细泡撑得更大。所以,曲奇也就变大了。

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