梅菜扣肉好评60字
2023-08-27 分类:百科
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好评1:梅菜扣肉肥而不腻,入口即化,咸鲜适中,方便快捷,肉质鲜嫩,非常下饭,香飘四溢,梅干菜香气扑鼻,令人回味无穷。
好评2:美味的梅菜扣肉,肉色红润焦皮,梅菜爽口,闻起来口水直流,咬一口唇齿留香,鲜嫩爽口,色香味俱全,真不愧为客家菜的代表佳肴啊。
梅菜扣肉好评60字
梅菜扣肉是一道几乎是家喻户晓人人爱吃的一道菜。梅菜扣肉那层次分明的五花肉,吃起来软糯不油腻,颜色深红透亮有食欲,那被扣肉盖在下面的梅菜,因为充分吸收了五花肉的油脂和味道,吃起来有了肉的味道,真是想想就让人馋得流口水啊。
梅菜扣肉好评60字
1准备好所有食材,肉方块要买三层肉,方方正正的最好,喜欢吃瘦的可以买瘦肉多点的。
2锅内注入清水,放入姜片和料酒,水开后将肉方放下去煮至8成熟,捞起放凉待用。
3肉方放凉后,用手指或筷子将老抽酱油均匀地抹遍肉皮,第一遍上色后,过一个小时再用同样地方法上色一次,以此类推,我一共上了3次色,最后肉皮的颜色很是深了。
4炒锅内放少许花生油,将肉方皮朝下放进锅里煎,反复按压,直到肉皮颜色焦黄且发出肉的干香味就出锅(注意,只煎肉皮就好)。
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