石榴的汁水氧化后会变成绿色吗
2023-08-27 分类:百科
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会。
   石榴颜色变化是由绿色变为浅黄色,再变为红色 。
   石榴是碱性食物。营养学上对食物碱性和酸性的定义是看其代谢产物的酸碱性,而不是看食用时的味道,像石榴虽然味道可能会带有酸味,但是因为其含有镁、钾、钠、钙等多种矿物质,在经过肠胃消化后,其代谢产物是偏向碱性的。所以从营养学的角度来说,石榴是属于碱性食物。
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