乳清分离器真的有用吗
2023-08-27 分类：百科
TIPS：本文共有 140 个字，阅读大概需要 1 分钟。
真的有用。
分离乳清蛋白约占乳清蛋白的18%-20%，多吃是对身体好的。
当乳清溶液在pH=4.6-4.7下煮沸20分钟时，沉淀蛋白为热不稳定乳清蛋白，主要包括乳清蛋白和乳球蛋白。未沉淀蛋白为热稳定蛋白，当19%的白蛋白加入饱和硫酸铵或饱和硫酸镁时，大约占乳量可溶性蛋白为乳白色蛋白。
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真的有用。
分离乳清蛋白约占乳清蛋白的18%-20%，多吃是对身体好的。
当乳清溶液在pH=4.6-4.7下煮沸20分钟时，沉淀蛋白为热不稳定乳清蛋白，主要包括乳清蛋白和乳球蛋白。未沉淀蛋白为热稳定蛋白，当19%的白蛋白加入饱和硫酸铵或饱和硫酸镁时，大约占乳量可溶性蛋白为乳白色蛋白。
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