为什么有的公螃蟹没有膏
2023-08-26 分类：百科
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六月黄的公蟹不会有瓷白的蟹膏，因为还没有完全性成熟
当然在挑选时，咱们可别只盯着个头大的！有些螃蟹个头大但拎起来轻飘飘的里面基本没肉，有的是还没成熟。
为什么有的公螃蟹没有膏
公蟹没有蟹膏可能两种原因：1.未成熟
蟹膏是雄性螃蟹的副性腺及其分泌物，一般只有在成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分时才会十分明显，因此公蟹没有膏的话，一般说明还没有成熟。
2、蒸法不对
螃蟹在蒸制的时候，如果没有将蟹壳朝上放的话，就会导致螃蟹肚子中的蟹膏或者蟹黄流失，因此公蟹没有膏也可能是因为蒸法不对。
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