酥油受高温会变质吗
2023-08-26 分类:百科
TIPS:本文共有 100 个字,阅读大概需要 1 分钟。
会,酥油遇高温会熔化,溶化后是透明颜色,酥油熔点低说明起酥油比较好,像花旗起酥油,毕耀起酥油熔点都很低,所以温度高,熔化是正常的,建议您尽量控制温度,酥油熔化后性状发生了不可逆的变化影响了后面的使用。
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