炖汤用哪种羊排好

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炖汤用绵羊羊排好。

1，选择羊排。绵羊羊排含钙高，属含人体所需的钾，铁，磷，具有较高的蛋白质，是养胃补肾的佳品。尤其对长期身体虚弱、阴虚火旺、容易发汗之人有滋补作用。

2，制作方法。购买3斤绵羊羊排，剁成乒乓球大小方块，用冷水浸泡30分洗净捞出，用砂锅加水放入羊排，煮开后撇清浮沫，放入生姜50克，黄芪10克，新疆小枣5棵，香叶3片，装入调味包下入砂锅中炖2小时，准备5克宁夏枸杞备用。出锅前5分钟放入枸杞即可。砂锅炖羊排滋补汤完成。

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