林依轮卤大肠配方

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主料：猪大肠1000克

辅料：八角2个 生抽适量 老抽适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 花生油适量 香叶5片 丁香2个 草果1个 豆蔻2个 花椒适量 大葱半棵 姜1块 冰糖5颗

1、洗大肠（可以在超市买洗好的）

2、把调料准备整齐，可以把调料放在无纺布的袋子里。

3、锅内放水烧开，把大肠放入开水中，加入料酒、姜片和花椒先把杂质煮出来，捞出控干水分备用。

4、在锅内放入适量花生油，放入葱将煸炒。

5、放入大肠翻炒。

6、加入生抽，老抽，料酒和调料包。

7、加入开水卤煮，水要一次加够量。

8、卤煮时间大约为一个半小时左右，在快要卤好的时候加入盐。

9、出锅前加入鸡精，晾凉后即可切好装盘。

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