腌黄瓜腌酸了怎么办才好吃

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腌黄瓜的时候如果腌制酸了，如果要掩盖这种过酸的味道，需要要在这个酸黄瓜里面放入少许的白沙糖，用甜味来化解酸黄瓜过量的酸味另外还可以在酸黄瓜中加一些面汤来稀释腌黄瓜里面的酸味，这两种是最简单的方法效果也非常的好。

腌黄瓜腌酸了怎么办才好吃

加适量的白糖调和一下，实在太酸就只能扔掉，否则容易吃坏肚子。

腌黄瓜的做法，首先准备材料：黄瓜：3根、红辣椒：4根、蒜：4瓣、姜：5片、酱油：5勺、醋：4勺、冰糖：适量。

1、黄瓜用清水清洗干净切成条，然后加两勺盐腌30分钟，再捞出来沥干水分备用

2、准备一个无油无水的罐子里倒进几块冰糖，5勺酱油，4勺醋，然后依次放入辣椒段，姜片，蒜片。

3、放进去黄瓜条，盖上盖子密封好，然后放进冰箱，腌制两、三天后就可以吃了。

腌黄瓜腌酸了怎么办才好吃

只有一个办法，换掉酸水。可以留一小部分清净酸水，下面混浊的倒掉，再煮半坛花椒水多放盐，放凉后补充入酸坛。

黄瓜咸菜用凉开水洗过晾干再放入换了酸水坛内，泡一个星期后，酸味就会大部分减轻，处理过程一定注意不沾油，不能被生水污染。

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