抓饭的米能先煮熟吗
2023-08-24 分类:百科
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抓饭的米可以先煮熟,但是它有悖于抓饭的传统做法,抓饭没有生米与其他食材一起焖的抓饭那么好吃,那么入味,那么香气四溢。
手抓饭是新彊的特色美食,它有很多种不同的做法,比如常用的有家常碎肉抓饭、改良抓饭、干果抓饭、鸡肉抓饭、古法羊肉抓饭、牛肉抓饭等等。最多的应该是羊肉、羊排抓饭。
抓饭是把很多的食材羊肉、胡萝卜、洋葱等事先炒好(按南方做炒莱要求),大米事先要泡发好后倒入莱中用小火焖至熟即可。
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