如何调糖醋白菜

原料

大白菜 (500克)

食用油 适量

白糖 10克

醋 20毫升

干红辣椒 少许

盐、鸡精 少许

1/干辣椒剪成段，备用。

2/调糖醋汁备用。小碗中加白糖，再倒入醋，用筷子搅拌，将糖融化。

3/用手将大白菜一片片辦下，放入盆中用清水清洗干净，再换水加盐浸泡10分钟

4/将大白菜叶和杆切断分开，叶切成大片，杆切成7厘米长1厘米宽的条，放入盘中。

5/锅内加油，开中火。加入干红椒段，炒出香味，倒入切好的大白菜杆，加少许盐翻炒。大白菜杆炒软，倒入大白菜叶翻炒，炒至叶变软。

6/倒入糖醋汁，翻匀，关火。

7/撒少许盐、鸡精翻匀，装盘。这道酸酸、甜甜、嫩嫩、脆脆、糖醋白菜就可以享用了。

如何调糖醋白菜

糖醋的比例是两汤匙醋，一汤匙糖比较合适，当然也可以根据自已的囗感或喜好适当调整一下醋和糖的比例。据我平常做糖醋口味菜时就是用的2:丨这个比例调的，角次家里大人小孩都比较喜欢|吃∴每次做糖醋鱼或糖醋排骨上桌后都一扫而光。

如何调糖醋白菜

白菜叶子洗净，白菜帮子用刀背拍松，切成小块备用

大蒜切片，干辣椒切成小段，碗中放入适量的盐、白糖、生抽、陈醋、耗油、淀粉、水，搅匀

锅中油热倒入大蒜和干辣椒爆香，先放入白菜帮炒至八成熟，再放入白菜叶子一起翻炒

倒入调好的料汁，翻炒均匀，煮至白菜微微收汁即可。

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