广西油煎鱼正宗做法
2023-08-22 分类:百科
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原料:
白鱼1250克,洋葱(黄皮)50克,小麦面粉50克,香菜25克,柠檬10克,黄油150克,柠檬汁10克,盐8克,辣酱油15克,辣椒粉2克,胡椒粉2克
做法:
1、将鱼剖洗干净,除去头尾,切成10片
2、鱼片撒上精盐、胡椒粉和面粉拌匀腌制片刻
3、葱头洗净切成片
4、煎锅放入黄油烧热,下入鱼片煎至金黄色,取出装盘
5、用煎鱼片的余油将葱头炒至黄色倒在鱼片上
6、另锅倒入清不怕、辣酱油煮沸
7、加柠檬汁调匀浇在鱼片上,撒上红辣椒粉,配上香菜、柠檬片即可食用。
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