李有才干锅茶树菇做法
2023-08-22 分类:百科
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主料:柳松茸100克 辅料:猪肋条肉(五花肉)50克 调料:植物油50克,盐2克,味精1克,鸡精1克,白砂糖1克,豆瓣酱5克,豆瓣辣酱5克,胡椒粉1克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱10克,辣椒油5克
1、 干茶树菇用水温水泡发,剪去蒂,剪成4厘米长的段,用温水泡发,再下锅炒干水分
2. 五花肉切丝 
3、 干椒、葱切段
4. 豆瓣酱剁细 
5、 锅置旺火上,放入植物油,下入五花肉丝煸香至出油 
6、 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香,倒入茶树菇,稍微煸炒
7. 然后倒入鲜汤,加入精盐、味精、鸡精粉、白糖,小火煨制入味 
8、 待汤汁快干时,淋入红油和香油,出锅装入干锅内,撒胡椒粉、葱段即成。
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