吉士粉和淀粉有什么区别
2023-08-22 分类：百科
TIPS：本文共有 136 个字，阅读大概需要 1 分钟。
淀粉一般用于糕点 烹调勾芡。
吉士粉则是香料 主要用于提味。
假如一个配方中淀粉配比为一斤，那么用一斤吉士粉代替，可想而知就不能食用了。而一般配料中，吉士粉只是添加少许。 没有的话可以适量添加淀粉，但是也只是起到改善成品内部组织和口感的作用，味道方面是不会起到吉士粉的作用的。
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淀粉一般用于糕点 烹调勾芡。
吉士粉则是香料 主要用于提味。
假如一个配方中淀粉配比为一斤，那么用一斤吉士粉代替，可想而知就不能食用了。而一般配料中，吉士粉只是添加少许。 没有的话可以适量添加淀粉，但是也只是起到改善成品内部组织和口感的作用，味道方面是不会起到吉士粉的作用的。
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