口蘑罐头做法

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食材：口蘑罐头、猪瘦肉各200克，青红椒各20克 调料葱花、蒜片、精盐、味精、白糖、水淀粉香油、料酒、葱油、鲜汤各适量。

做法：

1、猪瘦肉洗净，切成柳叶薄片口蘑罐头清洗干净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，切成片青椒、红椒分别去蒂，洗净，均切成片。

2、锅中加入葱油烧热，下入葱花、蒜片、肉片炒香，加入料酒、鲜汤口蘑、青红椒、精盐、味精、白糖烧至入味，勾芡，淋入香油即可。

口蘑罐头做法

制作罐头口蘑的主要方法包括以下四个步骤，即清洗、挑选、装瓶、灭菌。

将初洗完毕，捞出的口蘑用70℃左右的热水浸泡3～5个小时，热水与口蘑重量之比为1.5～2。浸泡后，捞出口蘑，将浸泡液过滤，去除泥砂、消毒，留作罐头液使用。净浸泡后的口蘑，通过人工用小刀将根部产泥砂刮去。经过除砂后的口蘑放入清洗器中，用清水清洗，清洗器中拨水盘的转速为150～200转／分，15分钟后停止搅拌，将水放掉，经过如此四次清洗。

口蘑罐头做法

1、肉洗净切片，加入盐。

2、加入生抽腌15分钟。

3、口蘑焯一下水。这步可省。

4、锅里爆香姜片。口蘑比较寒凉的食物。用点姜比较好。

5、放肉片翻炒到半熟。

6、口蘑加入一起炒。

7、然后加入糖和蚝油炒匀就可以吃了。

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