菠菜拌金针的做法
2023-08-21 分类:百科
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1、菠菜摘洗干净,金针菇去根洗净,蒜切末,朝天椒切小
2、烧开水,先入金针菇焯烫一分钟,捞出过水,沥干菠菜入沸水后关火焯烫30秒变色即捞出,过冷水,攥干水分,将金针菇和菠菜装入碗中
3、锅中放少许油,冷油放入花生米,中小火不停翻炒,直到花生出香味,关火,倒在菠菜和金针菇上面,放蒜末和盐
4、锅内注油,油三成热时放入朝天椒段,炸至出辣味,关火,趁热浇在蒜末上,吃时拌匀即可
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