虾皮煎茄子的做法

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原料

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茄子 (200g)

面粉 (130g)

鸡蛋 (30g)

盐 10g

鸡精 15g

五香粉 10g

清水 50g

油 15g

孜然 20g

1/茄子洗净去蒂。

2/将茄子切片。

3/切好后撒上30g面粉包裹均匀。

4/在100g面粉中打入30g鸡蛋。

5/放入10g盐、15g鸡精、10g五香粉。

6/倒入50g清水搅拌成面糊。

7/将茄子包裹上面糊。

8/在电饼铛上刷上15g油。

9/放上茄子片。

10/煎至定型后翻面。

11/煎至两面金黄即可出锅。

12/出锅后撒上20g孜然即可制作完成。

13/美味又好吃的虾皮煎茄子的做法完成开吃了。

虾皮煎茄子的做法

材料：茄子、虾皮、鸡蛋、虾酱、料酒、淀粉、面粉、油、盐

做法：

1、先将买回来的茄子，用水洗干净，并将其切好备用。

2、取一个大一些的碗，将鸡蛋打入，放入面粉以及淀粉，调制成糊状备用。

3、将准备好的虾酱放入碗里，加入适量的料酒，放入虾皮，调制成汁。

4、将切好的茄子浇上虾酱汁，而后放到锅里蒸。

5、将蒸熟的茄子挂糊后，放到锅里煎透，出锅后就可以吃了

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