绿豆炒一下再煮为什么能开花
2023-08-21 分类:百科
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干绿豆的表皮是非常坚硬的,所以难煮,至少要1~2个小时才能煮开花。因此,先炒绿豆,使绿豆表皮裂开,然后再用热水煮,会让绿豆快速吸收水分,短时间内就能煮涨,开花。
炒绿豆要冷锅开始炒,全程都用小火,不容易炒糊。
加水时,要一次性加够,煮汤的时候不能再加水,否则绿豆汤的味道就不浓了。
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