汉堡一次性肉冷冻的要怎么解冻
2023-08-20 分类:百科
可以微波解冻,也可以烤箱解冻,建议常温解冻。对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后,在解冻时可采用加热解冻法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热,防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。
汉堡一次性肉冷冻的要怎么解冻
盐水解冻法。在常温的水中加入些食盐,然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡,利用盐水结冰温度比水低的原理。
金属盆解冻法。把肉夹在两个金属盆中间,组成金属盆底—冻肉—金属盆底的三明治状,尽量贴住肉的表面,上面的盆中最好放一些重物,这是利用了金属导热散热快的原理。
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