茂名鱼干怎么做好吃
2023-08-19 分类:百科
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用料:小鱼干100克,姜3片,蒜3瓣,青辣椒2个,生抽1至2勺,糖适量,料酒适量,油适量,豆豉一小把。
做法:
1、把鱼干先泡洗5至10分钟。
2、鱼干沥干水备用,姜切丝。
3、热锅下油,最好用不粘锅炒,把鱼放进去,先不急着翻炒,待煎得有点金黄色后再返炒,依次放入姜丝蒜,豆豉一起炒2至3分钟,再下入料酒和辣椒,炒片刻。
4、最后放点酱油,糖调味即可。如果太干,可以放入一点点水,切记不能多,有点湿润的感觉就好了。
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