亚麻籽油炒菜正确方法
2023-08-19 分类：百科
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正确方法：
因为亚麻籽油富含不饱和脂肪酸α-亚麻酸，遇高温易被氧化，所以用亚麻籽油炒菜要讲究一定的方法。
热锅冷油法
热锅冷油法，顾名思义就是锅烧热了放入亚麻籽油，然后直接放入食材开始炒，这种方法可以避免油温过高。有人担心油不热炒菜会有生油味，实际上亚麻籽油是可以直接口服的，而且自带清香味，完全不会有生油味。
热锅冷油法一般的家常小炒都可以，大厨随便想炒什么都可以。
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