永新杀猪菜做法

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食材：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克

调料：猪油适量、姜少许、盐适量、葱少许、花椒面适量、酱油适量、糊辣椒面适量

步骤：

1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。

2，锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅

3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。

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