米酒做的桂花酒为什么那么甜
2023-08-18 分类：百科
TIPS：本文共有 133 个字，阅读大概需要 1 分钟。
米酒做的桂花酒具有甜味主要是来自于完全发酵的糯米。米酒的酿制原料主要是糯米，糯米蒸制过程就是酒曲发酵技术。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。当整个过程完成后香甜的米酒即可生成。那么用它制成的桂花酒就更甜了
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米酒做的桂花酒具有甜味主要是来自于完全发酵的糯米。米酒的酿制原料主要是糯米，糯米蒸制过程就是酒曲发酵技术。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。当整个过程完成后香甜的米酒即可生成。那么用它制成的桂花酒就更甜了
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