麦当劳蒸蛋多少分钟
2023-08-18 分类：百科
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暖机时间20-30分钟，烹调温度265华氏，每次最多下6个，操作顺序：从前往后，从右往左。煎好后放到1/3衬纸煎盘中，每盘最多存放12个，码成金字塔型，UHC柜中保存温度175华氏，保存时间20分钟。鸡蛋半成品在室温下保存时间为30分钟，使用的鸡蛋至少在室温下解冻5分钟。
鸡蛋的处理程序：1.使用冷藏鸡蛋2.使用黄色胶刮处理生鸡蛋3.蛋黄不流动4.在早餐时间至少要清洁一次与蛋有关的器皿
炒蛋：双面煎炉，暖机时间20分钟，烹调温度265华氏，在UHC内存放最多4份，存放在1/3衬纸煎盘，存放时间30分钟，存放温度175华氏。
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