金枕蛋糕可以用圆的模具吗
2023-08-18 分类:百科
不可以。金枕蛋糕一般是牛奶蛋糕,蛋糕中的牛奶比例非常高。如果用圆的模具,会造成蛋糕容易塌陷的,而且不容易熟的了。
金枕蛋糕可以用圆的模具吗
可以用小一点的,但不可以用不粘戚风那种大模具,因为金枕蛋糕是黄油磅蛋糕,成分中鸡蛋比例小,只有一枚,黄油含量高。使用上限量的泡打粉,进行蓬发的,用戚风模具会变成很大一个厚重又不容易烤熟,最好是用玛德琳那种多个一盘的模具。
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