红糖和红萝卜炖排骨的做法

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材料

排骨2斤，红萝卜1根， 八角2颗 ，桂皮1根 ，香叶1片，  青葱4根，   姜一块，   料酒1汤匙， 生抽2汤匙， 老抽2汤匙， 红糖1茶匙，盐1/2茶匙

做法

1）排骨斩成6cm长的块。把红萝卜洗净切块。

2）锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。

3）锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。

4）烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入红糖和红萝卜，盖上盖子，调成小火炖40分钟。

5）打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。

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