白鲢鱼怎么清炖没有腥味
2023-08-18 分类:百科
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1、鱼清洗干净后,切块
2、把鱼身上的水分擦干
3、热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制
4、双面煎黄后取出
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅
6、加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖
7、中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖
8、待汤汁基本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可。
白鲢鱼怎么清炖没有腥味
白鲢鱼洗干净背上开花刀,放入扁平的盘子中,撒上盐,料酒,放几粒花椒,放入蒸锅隔水蒸25分钟,淋上热油,撒上葱花就可以了,没腥味。
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