中菜命名的原则有哪6条
2023-08-18 分类:百科
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( 1 ) 力求名实相符, 尽量反映菜品的概貌。
( 2 ) 突出地方色彩和民族风情, 便于客人选择。
( 3 ) 工巧含蓄和朴素明朗兼顾, 言简意赅, 耐人寻味。
( 4 ) 运用修辞手法, 体现美的情操。
( 5 ) 音韵和谐, 易于念读、 记忆和传诵。
( 6 ) 文字简明, 避用冷僻的方言土语。由此所决定, 中国菜名“ 文化含量” 相当高, 与外国菜名有着明显的不同。
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