泉州牛肉羹牛肉汤做法
2023-08-16 分类:百科
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原料精牛肉200克,地瓜粉50克,牛骨汤250克调料牛肉清汤粉10克,鲜露20克,味精5克,姜末、姜丝适量
制法:
1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打,加入50克水,再加入调料与地瓜粉,搅拌均匀
2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸,把拌好的牛肉分散放入锅中氽,再调入牛肉清汤粉,约10分钟后装入碗中,撒上姜丝即成。特点:此牛肉羹呈淡红色,肉软嫩,味美爽。
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