蚵仔煎沙茶面哪里人吃

2023-08-16　分类：百科

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蚵仔煎和沙茶面都是福建最具当地特色的小吃了，当地人几乎每天吃，外地人过去旅游也是必点啊！蚵仔煎发源于福建泉州，在闽南台湾潮汕多事经典的小吃。它的起源是由于先民无法饱食，所以发明这个当作替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎就在这样的创意下诞生了。沙茶面是福建省厦门汉族面类小吃，主要的特点在于汤头。沙茶要选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上再磨细。然后将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。整个工艺甚是繁杂，但做出来的沙茶却十分的鲜美。