萝卜为什么又叫大根
2023-08-15 分类:百科
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萝卜就是植物的根茎,一般我们把长在土里的都认为是根,而且萝卜的根茎比很多植物的根都要大很多,所以叫做大根。萝卜在不同地方或许都有不同的叫法,比如还有叫小人参的,因为萝卜营养价值丰富,在本草纲目里介绍萝卜能大下气,消谷和中,去邪热气。
萝卜为什么又叫大根
大根是日本人的称呼。因为萝卜是根茎类蔬菜,主要食用部分是它的根部。而且在日本饮食文化中萝卜是最基础的蔬菜之一,称之为大根,也象征着萝卜对日本饮食的重要性。
在日式料理中大根的使用方法是多种多样的。从生鱼片的配菜到煮物,炸物,到处都充满着大根的身影。
萝卜为什么又叫大根
萝卜就是植物的茎么,但是一般我们把长在土里的认为是根,所以叫做大根
萝卜在日本被称之为“大根”,这么叫也不是没有道理的,白萝卜属于根茎类蔬菜,最大的白萝卜就出自日本,樱岛大根,还是经过吉尼斯认证的!而且每年都在被刷新
日本人根据萝卜每部分的水分、辣度不同,做法也不同,比如头部较甜,水分多,适合凉拌或沙拉中间相对中和,炖煮最合适不过根部则偏辣,纤维多,适合油炸。
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