半干酵母和高活性干酵母的区别

TIPS：本文共有 174 个字，阅读大概需要 1 分钟。

含水量不同。

1、干酵母全名叫“即发活性干酵母”，水分含量只有4~6％，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。

2、半干酵母中的死酵母非常少，而干酵母中含有15%左右的死酵母，这样虽然半干酵母含有20%左右的水份，但用量较鲜酵母差不多，所以可以帮用户降低成本。

保存温度不同

1、半干酵母需要在-18度以下保存。

2、干酵母则直接常温保存即可。

如果觉得《半干酵母和高活性干酵母的区别》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！