醋溜白菜经典做法
2023-08-15 分类：百科
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白菜1颗
辅料:干辣椒4个，白醋1勺，盐1茶匙，生抽1勺，糖1茶匙，蒜2瓣，老干妈1勺，葱适量，五香粉半勺
步骤1
白菜削块儿洗净沥干备用
步骤2
葱切花，蒜切末，辣椒切段，肉切薄片备用。
步骤3
锅入油烧至微热
步骤4
火调小，葱蒜辣椒入锅翻几下
步骤5
加入肉片翻炒几下（如果喜欢吃比较焦一点肉丁，可以油热后先炒肉，再放葱蒜辣椒。）
步骤6
加入老抽和老干妈翻炒匀
步骤7
白菜入锅大火翻炒
步骤8
翻炒至菜叶变软，盖上锅盖小焖一会儿，约十几秒
步骤9
加入盐、糖、五香粉
步骤10
根据个人口味调入适量醋
步骤11
翻炒几下尝尝咸淡再出锅
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