粤菜炒丁粒做法大全
2023-08-15 分类:百科
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用料:
虾仁50g、玉米50g、马蹄50g、胡萝卜50g、黄瓜半个,蚝油1勺、糖1勺、盐1勺、胡椒粉5g、生粉1勺、料酒1勺
步骤 1
先做菜盘装饰,用白凉粉做湖水,黄瓜皮铺盘边,柚子皮做荷花蕊,洋葱做荷花辨,黄瓜做青蛙。
步骤 2
虾去壳去头,挑虾线,把一只虾切成三段,用胡椒粉、料酒、糖、盐腌制10分钟。
步骤 3
把玉米、胡萝卜、马蹄、黄瓜切粒。
步骤 4
先炒虾仁,炒熟了装在碗上,后炒蔬菜丁粒,都熟了,就把虾仁再倒进锅里,后用蚝油加水做芡汁倒进锅里,炒几下就装盘。
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