为什么厚切炒酸奶贵

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因为成本高。首先要有专用的机器设备，预先善其事必先利其器。所以炒冰机最好的温度是零下40度左右，这样才能把厚度在25mm的酸奶块在短时间能成型。而且口感很nice 。当然最好选双锅，一是节约人力，二是提高产能。

然后就是要有专用的展示柜。

为什么厚切炒酸奶贵

因为厚切不管从原料还是口感上都相对普通炒酸奶更考究，甚至有的酸奶是从新疆空运来的，红豆、芋泥、黑糯米等原材料都是手工熬制，入口的每一块都能用“真材实料”四个字来形容。所以自然相对贵些。

厚切炒酸奶和以前薄片炒酸奶相比，更耐化，口感更软糯。当然，缺点就是制作时间长，一锅炒酸奶大概需要半个小时才能做好。厚切的口感，不像是吃烧酸奶的感觉，完全就是软糯的冰淇淋，吃过厚切炒酸奶之后就再也吃不惯普通的炒酸奶了。

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