河池牛肉干做法
2023-08-13 分类:百科
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原料:牛腱子肉、葱、姜、蒜。
做法步骤:
第1步:牛肉浸泡水中去血水
第2步:锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时
第3步:炖好的牛肉放至凉透,然后切成1.5厘米左右的条形
第4步:将切好的牛肉条放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1小勺盐、2勺糖、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉、2小勺的水和适量的辣椒搅拌均匀,将牛肉片放入浸泡半天以上(中途要搅拌几次)
第5步:然后将牛肉条的汤沥干,放入加了锡纸的烤盘,烤箱提前预热一下,180度烤15分钟拿出来,给牛肉条翻一下,再放进烤箱中180度烤15分钟。
第6步、然后将烤好的牛肉干,干燥通风处风干1天
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