珐琅铸铁锅买多大合适
2023-08-13 分类：百科
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24cm，3到5口之家，尤其是煲汤，炖肉比较多，尺寸足够，利用率也很高。
珐琅锅特别适合长时间炖煮菜肴，营养又入味。也可以煎炸，甚至还能放在烤箱里使用，烹饪烧烤、盐焗等各式中西菜肴。独特的循环烹饪，能够保持肉质鲜美，食材原汁原味。
珐琅铸铁锅买多大合适
珐琅铸铁锅买40厘米的合适，铸铁锅含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快的特点。
铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。
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