川鲁粤淮扬闽浙湘本帮指的什么
2023-08-13 分类：百科
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川鲁粤淮扬闽浙湘本帮是指上海菜
上海本地菜肴，自称本邦菜。代表菜有：腌笃鲜、草头圈子、香酥鸭、鸡骨酱、八宝辣酱、糟钵头等。
川鲁粤淮扬闽浙湘本帮指的什么
指的是中国八大菜系。
中国饮食历史悠久，经过了几千年的流传，划分出了很多地方菜系。到清朝初期，分为四大菜系，鲁菜，粤菜，川菜，苏菜。后来又出现了中国料理史上的盛大宴席满汉全席。到了清朝后期，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系逐渐形成，从而构成了目前的中国八大菜系。
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