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调芝麻酱是用冷油还是热油

2023-08-13 分类:百科

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调芝麻酱肯定用的是冷油

这样才可以保证芝麻酱调出来味道特别香,芝麻酱在调的过程,如果加入的是热油,会直接造成芝麻酱的成熟和分解,降低整个芝麻酱的香味和粘稠度,就没有办法用来调凉皮,所以必须使用冷油和芝麻酱充分搅拌,才可以挑出好吃的凉皮

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