济南曹家五香卤肉配方
2023-08-12 分类:百科
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主料:
五花肉500克
辅料:
葱适量
配料:
冰糖两大匙
八角两粒
料酒三汤匙
酱油四汤匙
水两杯
做法步骤:
1、原料
2、肉用接近体温的水泡20分钟,换水一次,再泡20分钟,去掉肉腥味。
3、爆香葱粒,加八角炒香。
4、加入其它调料。
5、焖烧锅底部垫少许葱,放入肉,再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。放入焖锅套内一小时。
6、成品。上菜前倒出汤汁,炒锅大火敖浓,浇在肉上。
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