脆皮水不用大红浙醋行吗

2023-08-11　分类：百科

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脆皮水用大红浙醋是一直的配置，师傅教的时候就一直传到现在，也尝试过用别的醋替代，米醋不行，烤鸭烤出来皮一会就软了，没有大红浙醋用着效果好颜色也没有那么红，脆皮乳鸽用白醋可以差别不大最好还是用大红浙醋，乳猪肯定用白醋不行皮是脆了但是有醋味。