摩卡壶能萃取两次吗
2023-08-11 分类:百科
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不能!摩卡壶里的咖啡粉最多能煮1次,不可以反复煮。因为可溶于水的物质已经溶解了,就可以把咖啡渣丢弃掉。再泡出来的那部分物质是不可溶于水的,不叫咖啡,长期食用对人体有害。
如果认为咖啡渣弃之可惜,可晒干收纳做表面活性剂放在冰箱里吸附异味使用。
摩卡壶能萃取两次吗
摩卡壶不能萃取两次,摩卡壶装一次粉只能萃取一次咖啡。摩卡壶是由上壶、粉槽、和下座三部分组成。下壶是盛水的水槽,粉槽是用来盛放较细研磨的咖啡粉,上壶是来盛萃取后的咖啡液的。摩卡壶萃取咖啡的原理很简单,就是利用下壶内产生的蒸气压力,当蒸气压力大到可渗透咖啡粉时,会将热水推至上壶,煮出浓香的咖啡,萃取咖啡的压力能达到3bar,因而也会出现金黄色的咖啡油脂。
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