黄油怎么做冰淇淋最简单
2023-08-10 分类:百科
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用料无盐黄油 110克,全脂奶粉 40克,纯净水 230克,,白糖 60克,蛋黄 3个
黄油、奶粉制作冰激凌的做法:
步骤 1黄油微波炉加热或隔水加热软化备用
步骤 2奶粉、80度左右的水加入破壁机搅拌均匀
步骤 3再加入融化的黄油搅拌均匀
步骤 4加入白糖搅拌均匀、再加入蛋黄搅拌均匀后得到的液体入冰箱冷藏
步骤 5冷藏12小时后降温到4度以下取出,厨师机或电动打蛋器打发
步骤 6打发至蓬松稍有波纹,入冰箱冷冻
步骤 7冷冻好的成品,加了泡过朗姆酒的葡萄干,比市售的冰激凌更柔软蓬松
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