火锅店的芝麻酱是怎么勾兑的
2023-08-09 分类:百科
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火锅店的芝麻酱是用少量的芝麻磨成酱,加入淀粉,再用芝麻香精勾兑成的。特别是一些几十块钱的自助火锅店免费的芝麻酱,都是这样勾兑的。所以尽量少吃。真正的芝麻酱成本是很高的,选用优质芝麻和麻油一起磨制而成。一勺就要几块钱的成本。
火锅店的芝麻酱是怎么勾兑的
是碗中加入20克的豆腐乳、250克花生酱、300克芝麻酱、鸡精3克、香油3克、陈醋5克、蚝油5克搅拌均匀,加入清水搅匀即可。有很多的人也都是会自己在家里做火锅来吃的。但是在吃火锅的时候,有很多的人都会发现自己买的芝麻酱,虽然是纯正的芝麻酱,但是吃起来却没火锅店的芝麻酱好吃。
火锅店的芝麻酱是怎么勾兑的
火锅的芝麻酱勾兑方法,原料:芝麻酱,生抽,雪碧
调配步骤:调配方法很简单,只需要记住调配芝麻酱秘诀,3:3:2的比例口诀,芝麻酱3份,雪碧也3份,生抽2份,这样的一个比例去调配,然后轻轻搅拌到芝麻酱细腻绵长即可,不管是拌面,凉拌菜还是当蘸料,绝对都是一绝,特别是北方的小伙伴,涮火锅的时候来一份这样的芝麻酱至尊蘸料,绝对爽到爆,绝对是芝麻酱最好吃的调配方法。
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